Вургафт Б., Уайт М.: Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
Артикул: p6897100
Купили 24 раза
О товаре
Еда всегда была источником страстей и соблазнов — а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве — от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага — и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя.
Характеристики
- Автор:
- Вургафт Б., Уайт М.
- Раздел:
- Антропология. Этнография
- Издательство:
- Individuum
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2024
- Количество страниц:
- 304
- Формат:
- 140x210 мм
- Вес:
- 0.28 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв